منتديات قبيلة المهيمزات الرسمي - كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء

اولا"

إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن

http://www.almohemzat-abs.com/upload...9fdd033699.jpg

المقــاديــر :

لحم هرفي , فقع , رز الوليمه

بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح

بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل

http://www.almohemzat-abs.com/upload...3fd158e6db.jpg

نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:

http://www.almohemzat-abs.com/upload...b5b0094f6d.jpg

إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء

http://www.almohemzat-abs.com/upload...64c823cf61.jpg

نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
http://www.almohemzat-abs.com/upload...86ac3d7d99.jpg

نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

http://www.almohemzat-abs.com/upload...82fb5d979d.jpg

اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز

http://www.almohemzat-abs.com/upload...307b40757b.jpg
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون

http://www.almohemzat-abs.com/upload...7f9719df5d.jpg

وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://www.almohemzat-abs.com/upload...4828ba8fe5.jpg
بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة

http://www.almohemzat-abs.com/upload...f2d67e9b61.jpg
وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

http://www.almohemzat-abs.com/upload...e681632fb0.jpg
قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن

http://www.almohemzat-abs.com/upload...f76787ebe8.jpg
http://www.almohemzat-abs.com/upload...41d648a4bc.jpg