منتديات قبيلة المهيمزات الرسمي - رغائف محشوة بالدجاج

السلام عليكم يا أحبائي بالأمل..
أتمنى أن تكون أمور كل أمل على ما يرام..
سأقدم لكم اليوم ان شاء الله رغائف محشوة بالدجاج^ـ^
وهي وصفة سهلة جدا، نحتاج فيها الى ما يلي
بالنسبة للعجين نحتاج:
كيلوغرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الملح
يدلك العجين جيدا حتى يصير املس

الحشوة:
دجاجة متوسطة الحجم
ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
مقدونس
سمن
فلفل اسود
زعفران
قليل من زيت الزيتون
ملح

الطريقة
بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن
نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا
نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا
نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما
ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61039.png

طريقة الحشو

نقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده
مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة
تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61040.png
ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدا في وسط ورقة العجين
كما في الصورة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61041.png
ثم نقوم بثنيها كما يلي..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61042.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61043.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61044.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61045.png

لم نتم اولى الرغائف بعد، نأخذ قطعة ثانية من العجين ونفردها كما الأولى
ثم نضع الرغيف الأول جاعلين ثناياه الى الأسفال هكذا..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61046.png
ثم نثنيه

هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61047.png
نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية
نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي
هكذا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61048.png
ويقدم بالصاحة والعافية^ـ^

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/61049.png

أتمنى أن تروقكم هذه الوصفة البسيطة
تحياتي