http://img529.imageshack.us/img529/2...c90ecc5vb0.gif







تتصل الالوان المختلفه للفاكهه والخضر بالتركيبات المتنوعه للعناصر الغذائيه


ولكل واحد منها مجموعته الخاصه من الفوائد الصحيه


فيما يلي دليل بسيط للقيمه الصحيه في كل لون من الوان الغذاء






http://img255.imageshack.us/img255/806/mix3xg9.jpg







الأبيض




http://img529.imageshack.us/img529/2802/krombtj6.jpg





ينتمي الى مجموعته كل من
البصل , الكرنب والفجل الابيض
وقد اثبتت الدراسات نجاح هذه الخضر في انقاص الوزن الزائد اذ تساعد على اذابه الدهون الزائده
خصوصا في المناطق القابله للسمنه
وهي غنيه بالالياف التي تساعد على طرح الفضلات والمواد السامه
وتفيد في منع الانزيمات المشكله للمواد الكيميائيه المسببه للسرطان
وتقلل من معدلات الكوليسترول الضار
وتساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم الشرياني بشكل خاص
كما تحتوي على كميه جيده من الحديد






http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png




الأصفر





http://img255.imageshack.us/img255/7829/limon2yq1.jpg
http://img241.imageshack.us/img241/2169/pinaplyd7.jpg
http://img241.imageshack.us/img241/5567/mooztg8.jpg






ترتبط الفيتامينات بهذا اللون اذ من الملاحظ ام الاطعمه الصفراء اللون
كالليمون والاناناس والموز تكون غنيه بالفيتامين C
اذا هي تحارب الفيروسات اللتي تهاجم الجسم ولها دور فعال في تهدئة الاعصاب
وتبطئ الشيخوخه لانها منشطه للذاكره





http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png





البرتقالي





http://img241.imageshack.us/img241/1117/apricootkh0.jpg





تحتوي الفاكهه والخضراوات ذات اللون البرتقالي
كالمشمش والبطاطا الحلوه والجزر والبرتقال والمانجو
على البيتا كاروتين
المضاد للاكسده مما يساعد على الوقايه من السرطان
وهي تحسن عمل الرئه وتقلل المشكلات المرتبطه بالنوع الثاني من داء السكري وتقوي البصر





http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png





البني





http://img241.imageshack.us/img241/6740/afokadoyp3.jpg





نجد اللون البني في الحبوب وجنين القمح و الكيوي و الشوفان والمكسرات والارز البني
وتحتوي هذه الاطعمه على الثيامين و النياسين والريبوفلافين
والحديد والكالسيوم
فضلا عن البروتينات وكميات ضئيله من الدهون وتزخر بالالياف
وهي مضاده للاكسده وتقي من الاصابات القلبيه





http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png




الاحمر





http://img153.imageshack.us/img153/3826/stowberytq0.jpg
http://img153.imageshack.us/img153/1333/tofa7auf6.jpg
http://img153.imageshack.us/img153/127/tmatemuh0.jpg





ان الاطعمه ذات اللون الاحمر
كالطماطم والبطيخ والتفاح والفراوله و الفلفل الاحمر غنيه بفيتامين
B 12 او B المركب
وتحتوي على الليكوبين
وهي صبغه حمراء تساعد في الوقايه من السرطان وخصوصا سرطان المعده
وتقلل من خطر الاصابه بالقلب
وهي مضاده للتاكسد




http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png





الاخضر





http://img153.imageshack.us/img153/8059/gasssdo8.jpg





الخضر ذات اللون الاخضر مثل البروكلي والسبانخ والكرنب والخس
تحتوي على اللوتين والزيكثانين
اللذين يساهمان في المحافظه على الابصار والتخفيف من الكأبه
كما ان بعض المواد الموجوده في الشاي الاخضر
تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
مما يحمي القلب ويقلل الاصابه بسرطان المعده





http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png





الارجواني و البنفسجي





http://img153.imageshack.us/img153/9113/3enab11kc4.jpg





يندرج تحت هذه الفئه كل من العنب والقراصيا والتوت الازرق والكرز والفراوله البريه والزبيب
وهي تفيد في انتظام الدوره الدمويه وحماسة القلب
وتحتوي على حمض ايلاجيك الذي يحد من انتشار المواد المتسرطنه بالامعاء
اما الفاكهه المجففه من هذه الانواع غنيه بالحديد وفيتامين B & C
وتساعد على بقاء الشعيرات الدمويه قويه بحيث لا تظهر عليها اثار الكدمات بسهوله
فيما الاطعمه الارجوانيه غنيه بفيتامين K & E





http://img529.imageshack.us/img529/9665/kkjkjnk0.png




الأسود




غنيه بالبروتينات ولها قدره عاليه في توليد طاقه حراريه عاليه ومقويه للجسم
تزخر بالمعادن الهامه كالفسفور
وتحتوي على جميع المواد المكافحه لفقر الدم نظرا لاحتوائها على نسب عاليه من البروتين والحديد
وتساعد على بقاء الكالسيوم في الجسم
مضاده للبكتيريا وتقوي جهاز المناعه
اي تزيد من قدره الجسم على مقاومة الجراثيم والفيروسات التي تفتك به
نجد هذا اللون في العنب والعسل الاسود والعجوه والعدس الاسود
والارز الاسود ذو الحبه المتوسطه غير المعالجه
حيث تكون نخالته سوداء اللون وتكتسب اللون القرمزي الداكن بعد طهيها والحبه السوداء




ملحوظه هامه ...


عند اختيارك الفاكهه والخضراوات
تأكد من لونها
وفي هذا الاطار
يتفوق في فئة اللون الابيض القرنبيط على البطاطا والبصل والفطر
وفي فئة اللون الاخضر يتقدم السبانخ اللائحه يليه القرنبط الاخضر ( البروكلي )
وفي اللون البرتقالي ياتي القرع في المقدمه ثم البطاطا الحلوه والشمام والجزر والبرتقال
وفي فئة اللون الاحمر تاتي الطماطم والفلفل الاحمر والفراوله في مرتبه اعلى من التفاح الاحمر



اي ان كل منها يحتوي على نسبه مختلفه من القيمه الغذائيه
اذا ,, ان استهلاك تشكيله منوعه من الاطعمه مختلفة الالوان امر يحمل فوائد غذائيه جمة



دمتم بـ صحة وسلآمة

http://www.5fia.com/vb/images/smilies/smile.gif