26-Dec-2010, 12:18 PM | #1 |
عضو متألق
|
طاجن البازلاء و القوق( الارضي شوكي) .. ؟؟
طاجن البازلاء و القوق( الارضي شوكي) .. ؟؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير كيلو و نصف من لحم الغنم و يفضل الكتف كيلو من حبات البازلاء 12 حبة من قلب الارضي شوكي منظف و منقوع في عصير الحامض ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل رشة صغيرة من الزعفران 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فص ثوم عصير حامضة واحدة قشور حامضة مخللة حفنة زيتون احمر ملح و بهار الطريقة تستعمل الطنجرة لطبخ الوصفة و يقدم في الطاجن نضع الطنجرة على النار و نضع فيها الزيت و اللحم مع الزعفران والزنجبيل و الملح مع البهار. ملحوظة: في هذه المرحلة هناك من يضيف حبة طماطم و بصلة مفرومين ناعم. نحرك قطع اللحم حتى تتشرب الصلصة مدة 5 دقائق ثم نضيف لتر و نصف من الماء و نغطي الطنجرة و نتركها مدة 30 دقيقة ثم نضيف عليها البازلاء و قلب الخرشوف و نتركها نصف ساعة أخرى و نتاكد من وجود مرق كافي في القدر و قبل سحب الطنجرة بدقائق نضيف الزيتون و قطع الحامض المخلل و نتركها 7 أو 8 دقائق ثم نطفئ النار عليها و تقدم كما في الصورة مع الخبز و بالصحة و الراحة .. وبالهناء والشفاء ... |
|
13-Jan-2012, 08:19 PM | #3 |
عضو مميز
|
رد: طاجن البازلاء و القوق( الارضي شوكي) .. ؟؟
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
(عرض الجميع ) الأعضاء الذين قرأوا الموضوع هم : 4 | |
, , , |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لأ تلومني يوم العرب من نظرتي طاحو | بنت ابوي | ◄ المنتدى العــام ► | 9 | 12-Mar-2011 12:38 AM |