![]() |
![]() |
![]() |
||
![]() |
![]() |
![]() |
◄ منتدى الإبـل القنص والرحلات البريه ► يختص بالصيد والرحلات البريه |
![]() |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
![]() |
#1 |
مشرف منتديات الشعر الشعبي
ابوفيصل
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#2 |
مشرف منتديات الشعر الشعبي
ابوفيصل
![]() ![]() |
![]()
كمون ... فلفل أسود ... كزبرة ناشفة
1 ![]() نطحنهم على الناعم 2 ![]() هنا بعد الطحن تقريبا" ملعقة كبيرة مع فصين ثوم مهروس 3 ![]() لحم غنم طازج تقريبا" كيلو واحد 4 ![]() بصلتين وسط مقطعة صغير 5 ![]() نحمّي سمن " وممكن نستخدم زيت " 6 ![]() نكشن البصل حتى بداية الاصفرار 7 ![]() 8 ![]() نضع اللحم 9 ![]() ونقبله والنار وسط 10 ![]() نحط الثوم 11 ![]() ونستمر بالتقليب 12 ![]() 13 ![]() نكون مجهزين حبتين طماطم وسط مقشرة معصورة 14 ![]() نضيف عليها البهار السابق ونص علبة زبادي ابو ريال 15 ![]() نخلطهم جيدا" 16 ![]() نضيفهم على اللحم 17 ![]() ونقلبه 18 ![]() نغطيه بقصدير وغطا 19 ![]() ونقصر النار على الآخر 20 ![]() بعد نص ساعة نكشف عليه ونضيف شوية مويه مغليه ونضيف الملح حسب الرغبة 21 ![]() ونرجع نغطيه لمدة ساعة كاملة والنار مقصرة على الآخر وهنا المختومة جاهزة ممكن نقدم المغش على طول في السفرة لو كنت ح تقضي على كل المختومة أو تغرفه في زبدية لو ناوي تبقي منه 22 ![]() 23 ![]() المقبلات حسب المعايير اليمنية كانت جرجير وعشّار " ليمون مخلل بالفلفل الحار " 24 ![]() ولا تنسى العيش البلدي الحب تتهضم المختومة والعيش لسى 25 ![]() 26 ![]() رز ابيض مع رشة كزبرة خضرا 27 ![]() 28 ![]() ودك تغمّس أخي الكريم هنــــــا 29 ![]() ودك تخبّص أخي الغالي هنــــــا 30 ![]() 31 ![]() وهنا كامل السفرة 32 ![]() وبصراحة طلع الطعم مية في المية وتغيير عن الايدامات المعروفة ونكهة مميزة |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#3 |
مشرف منتديات الشعر الشعبي
ابوفيصل
![]() ![]() |
![]()
طبخات دجاج المزرعه صورت لكم خلطتان تصلحان اما للشوي مباشره فوق الفحم بسلك او للطبخ بالالمنيوم فوق الفحم مباشره
![]() نحضر الدجاج وهذا الدجاج محلي بعمر شهر ونصف تقريبا ![]() الاولى مقاديرها حسب الرغبه وتتكون من روب - كمون مطحون - ينسون مطحون - كزبره مطحونه - ملح - قليل من عصير الليمون - ثوم مهروس .......تخلط المقادير مع بعض ... ![]() نضع جزء من الخلطه في الالمنيوم وننثر فوقه البصل ![]() نصف فوقه الدجاج ![]() نصب الباقي من الخلطه فوق الدجاج ![]() نلفه في الالمنيوم ![]() نطبخه فوق الفحم من الجهتين ![]() يصبح ![]() الثانيه مقاديرها حسب الرغبه وتتكون من بودرة هال - رشة فلفل اسود - كمون مطحون - كزبره - قليل من اللومي الاسود المطحون - زعفران - رشة قرفه - قليل من الزنجبيل - قليل من الكركم - زيت زيتون - قليل من عصير الليمون........تخلط المقادير مع بعض ... ![]() نصف شرائح البصل على الالمنيوم ![]() نمسح الخلطه على الدجاج ![]() نلفه في الالمنيوم ![]() نطبخه فوق الفحم من الجهتين ![]() يصبح ![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 4 ( الأعضاء 0 والزوار 4) | |
![]() |
|
, , , , , , , , , |
|
|