حساء الشتاء بالحبوب الجافة .. ؟؟

حساء الشتاء بالحبوب الجافة .. ؟؟


المقادير:
* 2كلغ لحم خروف
* بصل
* 3حبات بندورة
* 5 فصوص ثوم
* كأس ونصف عدس
* كأس ونصف بازيلاء
* كأس ونصف من الفصولياء الجافة منقوعة
* كأس ونصف من الحمص منقوع
* كأس ونصف من الفول الجاف منقوع
* نصف كاس أرز
* 3 أغصان من الكرافس
* كزبرة
* كأس دقيق الفريك (التشيشة)
* ملعقة ونصف من الفلفل الاحمر
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* قرفة"حسب الرغبة"
* ملح"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً نقوم بوضع ماء في الطنجرة ونضيف اللحم مع الزيت والثوم والملح ونضيع جميع الحبوب المكتوبة في المقادير
* ثم نضيف الكزبرة والبصل والبندورة والكرفس وتكون غير مقطعة
* ثم نضيف الفلفل الأحمر والأسود والقرفة ونغطي القدر ثم نتركها حتى ينضج مع تفقد الماء من حين لآخر
* ونضيف الأرز في القدر 10 دقائق تقريباً قبل النضج الكامل.
* وبعد النضج نقوم بنزع اللحم ونطحن الحبوب ثم نضيف الماء الساخن
* ثم نغسل دقيق الفريك أو الشعير ثم نضيفه في القدر ونتركه ينضج لبضع دقائق.
* ثم ننزع القدر من على النار ونزينها بالكزبرة المفرومة.
* وأخيراً نقدم الشوربة ساخنة فهي لذيذية جداً خصوصاً في فصل الشتاء وصحتين.