القهوة العربية

القهوة السعودية

الطريقة جدا بسيطة

يجب أن يكون نوع البن المختار من أجود الأنواع وأنا أفضل النوع الهرري

تنقى القهوة من الشوائب ثم توضع بالمحمسة الخاصة بالقهوة

أو يمكنك وضعها على النار مع التقليب المستمر أو يمكنك وضعها بصينية داخل الفرن مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تحترق من جانب وباقيها لم يتحمر .

تترك في المحمصة حتى تصلي للدرجة التي تريدين وانا أفضل أن تكون غامقة قليلاً مثل الصورة :

تترك حتى تبرد ثم تطحن ولا تكون ناعمه جدا بل مثل الصورة :

ضع الماء في الإناء المخصص للقهوة وتترك حتى يغلي تقريباً 2 كوب

ثم اضيف له قليل من الزعفران

ثم اضيف 2 ملعقة طعام بن مطحون واتركها تغلي على نار متوسطة من 15 إلى 30 دقيقة

بعد ذلك ابعدها عن النار واتركها 3 دقائق حتى تهدأ ثم ضع في الترمز 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون غير ناعم

واسكب القهوة وقدمها مع التمر .

ملاحظات

* يمكنك إضافة القرنفل مع الهيل أو الزنجبيل بحسب الرغبة

لكن افضلها بالهيل فقط
* لون حمسة القهوة تكون بحسب رغبتك البعض يفضلها فاتحة والآخر غامقة .
* يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكفي ميت مع الهيل